Zitronen sind gelbe Früchte, die außerordentlich sauer schmecken. Ihr Gewicht kann bis zu 125 Gramm betragen,

je nach Sorte.

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Im Inneren befinden sich mehrere „Fächer“, in denen das Fruchtfleisch sowie der Saft der Zitrone gespeichert sind.

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Die bevorzugten Anbaugebiete befinden sich in den subtropischen und gemäßigten Klimazonen. 

Zitronen gibt es in unseren Supermärkten das ganze Jahr über, da sie in den verschiedenen Anbauregionen zu sehr unterschiedlichen Zeiten reif werden und sie zudem nicht zwingend sofort geerntet werden müssen, wenn sie reif sind.