Paprika sind wahre Alleskönner: Köstlich im Geschmack, gesund und vielseitig in der Zubereitung. 

Allgemein unterscheidet man zwei Arten:

 

• Gewürzpaprika – haben eine eher längliche, schmalere Form die durch einen hohen Capsaicin-Gehalt relativ scharf schmecken.

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• Gemüsepaprika – haben eine eher dicke und runde Form, enthalten wenig bis gar kein Capsaicin und schmecken mild.

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• Man vermutet, dass wilder Paprika seinen Ursprung in Mexiko und Peru hat. Gesichert ist jedoch die Annahme, dass er bereits seit mindestens 5.000 Jahren kultiviert wird, vorrangig in Süd- und Mittelamerika.